Hornos de brasa Vulcano/ Charcoal Ovens

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  Tels. (+34) 651039750 / (+34) 916216591, email: oscar@vulcanogres.com

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Hornos de Brasa Vulcano







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NO REPARAMOS EN GASTOS, NI DETALLES QUEREMOS EL MEJOR HORNO DE BRASAS!!  









"Fundimos arte, diseño y tecnología"


   Combinación de parrilla y horno


 "Recomendado para restaurantes especializados en cocina a la brasa"



























       CREADO PARA PROFESIONALES MUY EXIGENTES




 FABRICACIÓN, MONTAJE, EL CARBÓN Y COCINA A LA BRASA   



Enlaces a ultimas instalaciones: (algunos de los modelos en fabricación, no incluidos aún en web)

 Piezas (despieze):
 Piezas (despieze):
   Instalaciones:
 Varios enlaces:








 Restaurante   Alcalá 2000, situado en Alcalá de Henares, Madrid. 














 Restaurante  Gourmet Gobú Burguer, situado en Las Tablas, Madrid. 

Vídeo de YouTube

Hamburguesas selectas de buey al horno de brasa. 
http://www.gobuburger.es/
"Una pequeña prueba de matemáticas: suma una carne de primera calidad picada a diario, un horno de carbón como Dios manda y pan artesano. El resultado es el restaurante Gobu Burguer".http://www.eltenedor.es






9,5/10  
 Antonio F. - 9,5/10 : "Como siempre espectacular. En mi opinión son las mejores hamburguesas de madrid". 28/08/2013





 Restaurante  "BUTIFARRAS CON AMOR".

Butifarring & Horno de Brasa Vulcano

RTE. BUTIFARRING Especialidad en salchichas al horno de brasa.  HORNOS DE BRASA VULCANO oscar@vulcanogres.com Tel. 0034 651039750 www.vulcanogres.com

Inauguramos oficialmente el nuevo establecimiento, que es a la vez una marca de bocadillos premium de butifarra gourmet. 

Esta nueva propuesta nace para ser la opción especializada y de primera calidad de los bocadillos de butifarra.

"Todos nuestros bocadillos hechos a la brasa con carbón vegetal en nuestro horno Butifarring hecho a medida. Hemos querido recuperar los antiguos sabores de la "yaya" y la masía catalana". 








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Braseamos la carne con sabor y aroma a carbón a la vez que horneamos manteniendo todo el sabor en su interior, todo esto en tiempo récord ya que combinamos uno horno y una parrilla.

Básicamente el horno esta fabricado con una 
serie de materiales y paneles que soportan 
las 
dilataciones a altas temperaturas manteniendo el calor en su interior y ahorrando carbón a diferencia de una parrilla abierta.
Contamos con un sistema de doble tiro para regular la temperatura, abriendo el inferior en la base del horno para dejar pasar aire en el proceso de formación de las brasas o para dejar caer la ceniza a un caldero situado debajo. 
Con el tiro superior regularemos la temperatura del horno, abriendo para subirla y cerrando para disminuirla. Observaremos la temperatura en el pirometro situado en la parte alta de la puerta.
Además tenemos la opción de incluir en nuestro modelo el "Turbo-Brasas", dispositivo de inyección de aire de tiro forzado directamente al carbón  lo cual acelera el proceso de formación de las ascuas y con ello aligeramos el tiempo de servicio.

El horno en su conjunto está pensados para que tengan la máxima resistencia a las altas temperaturas que se pueden alcanzar, en torno a los 700º en el proceso de formación de las brasas, posteriormente trabajaremos entre 250º y 350°.




 CATALOGO GENERAL DE HORNOS DE BRASA                 


  

Hornos de brasa Vulcano Gres www.vulcanogres.com oscar@vulcanogres.com Tel. (+34) 651 039 750



























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Diseño y fabricacion de hornos, parrillas, barbacoas y buffets. Maquinaria y mobiliario para hostelería.

 Tel. (+34) 651039750 / (+34) 916216591   email: oscar@vulcanogres.com 




RESTAURANTES EQUIPADOS CON NUESTROS PRODUCTOS.

Alicante: Wok (Villena, Alicante) 
Algeciras: Zhou Wok City (Algeciras)
Gran Canarias: Wok Buffet King (C.C. Las Arenas)
Madrid: Zen Market (Santiago Bernabéu  - Wok (C.C. Plaza Norte 2) - Wok Lei (Arganda del Rey) - Wok (Alcorcón) - Dim Sum Wok (C.C. Xanadu) - Wok (Emilio Muñoz) 
Sevilla: Wok Alberada (Sevilla) - Wok Alberada (Sevilla) - Wok (C.C. Nervión Plaza)
Toledo: Wok Asia Gold (Toledo) 
Valencia: Hot Wok Asador (Autovia de Ademuz) - Wok (Andújar) - Wok Asador (C.C. Bonaire) - Free Wok (C.C. El Osito) - Wok Wei (C.C. Bonaire) 

  
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