Informacion y precios: Tel. (+34) 651 039 750, mail: oscar@vulcanogres.com . INSTALACION MAS RECIENTE: BUFFET WOK PARRILLA GRILL KOKOSASA Fabricamos el mayor buffet libre en Madrid acompañado de una parrilla gigante, 6 metros contando con el cajón Ascuador de 800mm y cuatro tramos de parrilla automática en ángulos de acero. Tenemos una primera línea de buffet libre para guardar calientes o fríos los diferentes precocinados y ensaladas. Una segunda línea de buffet para guardar fríos los productos que acercaremos a al cocinero Wok o de plancha en la zona de servicio derecha. La parrilla esta situada a la izquierda, podremos acercarnos y pedir al Parrillero cualquiera de los típicos cortes argentinos dentro de un inmenso surtido preparado sobre la marcha, tendremos para elegir asado, tira, entraña, chorizo, pollo,...patatas. VULCANO GRES & JÓNICO INOX ®
Informacion y precios: Tel. (+34) 651 039 750, mail: oscar@vulcanogres.com . GALERÍA DE FOTOS DE PARRILLAS actualizada Enlaces a ultimas instalaciones: (algunos de los modelos en fabricación, no incluidos aún en web)
Parrilla barbacoa VulcanoDiseñada especialmente para profesionales.
Marcado a la parrilla y presentación en mesa. Alto de los Leones, Villacastín.  Porque nuestras parrillas convencen... Las parrillas que fabricamos son las más rápidas, limpias y económicas del mercado, además de las más cómodas y seguras. NOVEDADES NOVEDAD: MODELO OPORTO, VERSION: PANAMA >INOX + VOLANTE + HORNO + COCINA... . A partir de las indicaciones y preferencias de uno de nuestros clientes preparamos esbozos, 3D y comenzamos la fabricación de la nueva parrilla Modelo Oporto esta con varios añadidos. A destacar la transformación del cajón ascuador en horno de brasas. Aprovechando que tenemos un gran poder calorífico almacenado damos uso a este cajón como horno, para ello añadimos dos parrillas de asar interiores en varilla de 10mm insertadas en un frontal macizo, todo ellos en acero inoxidable y sin puntos de soldadura para evitar deformaciones y posibles roturas en las uniones. Colocamos dos alturas pero se puedes añadir las necesarias dependiendo del uso al que vaya destinado. También incluimos en la transformación un pirometro de 500º para controlar la temperatura interior y un tiro de palomilla entre la salida de humos y la tobera cortafuegos. Como añadidura aún podríamos colocar un cristal templado especial para altas temperaturas en la puerta. Contamos además con: TOBERA CORTACHISPAS INOX CON CAPUCHÓN REDUCTOR DE CALOR, evitamos mediante un recorrido interno la salida de chispas o llamas hacia la campana y reducimos en parte la temperatura de los humos con el capuchón, todo ello pensado para evitar que la grasa que pudiera almacenarse en la campana pueda prenderse fuego. ELEVACIÓN CON RUEDA O VOLANTE, conectado a la parre posterior de la parrilla mediante un sistema de engranajes y poleas. TURBO BRASAS, con un termostato que acciona un motor ventilador que atreves de un circuito interno conduce el aire a la base del cajón ascuador para salir por unos pequeños agujeros troquelados en su base y de esta forma reducir el tiempo de formación de las ascuas a partir del carbón. Por los mismos agujeros que sale el aire irá cayendo la ceniza que se forma mayormente en el proceso de formación de las ascuas hacia un cajón inferior que podremos desmontar y vestir su contenido. CAJÓN RECOGE GRASAS, los ángulos o perfiles de la parrilla de asar conducirán la grasa hacia el frontal de la parrilla y a un sumidero para terminar en otro cajón inferior que podremos desmontar y vaciar al final de cada servicio.  PUERTAS INFERIORES, ARMARIO CALIENTE. En la parte inferior de la parrilla se acumula una gran cantidad de calor transmitida desde las brasas de la zona de asado a través de los PARRILLA DE ASAR EN HIERRO CROMADO, nos hemos decantado por esta combinación de materiales de ido a que el hierro crea óxido y carbonilla que mancha unas tandas de carne con otras y nos obliga a limpiar constantemente. También hemos descartado el hacerlo inoxidable debido a su baja conductividad. Pensamos que la mejor elección es un combinado dehierro por su rápido calentamiento con un baño de cromo por su fácil limpieza. ladrillos refractarios. Podremos aprovechar esta parte de la parrilla bien para almacenar bandejas o platos y mantenerlos calientes de forma que no resten calor a la carne que llevemos a la mesa. DOBLE PARRILLA SUPERIOR. En la parte alta de la parrilla podremos tanto atemperar la carne como mantener calientes los pre-asados parara rematar en el momento de Mallor afluencia de clientela. RUEDAS. Nos permitirán tanto entrar la parrilla y colocarla en el lugar idóneo de nuestro restaurante como poder cambiarla de sitio ya sea para la limpieza o para trasladar a una zona de terraza. PLANCHA ACCESORIO INOX PARA LA PARRILLA. Aprovechamos el calor de las ascuas para en cualquier momento emplear la parrilla como plancha y reducir de esta forma el consumo en gas de nuestra cocina. FRONTAL PERSONALIZADO CON ILUMINACIÓN INTERIOR Y EXTERIOR. Bajo demanda de nuestro cliente personalizamos mediante técnicas de láser el nombre deseado, dando de este modo un toque de exclusividad al conjunto. COCINA SUPLETORIA CON ACCESORIO DE PLANCHA. Diseñamos un modelo de cocina de apoyo a gas con dos potencias de quemadores. En muchas de las ocasiones que nuestros clientes colocan una parrilla en su restaurante lo hacen cara al público, tras la barra y bajo una campana extractora. El disponer de una cocina de apoyo les facilita el trabajo, además será convertible en plancha mediante la colocación de una pieza Inox especial que incluye su propio recoge grasas desmontable.               NOVEDAD: MODELO "PARRILLA LA ABUELA" >horno + cocina + plancha    Parrilla En hierro cromado. Elevación automatica. Doble parrilla superior de mantenimiento. Cocina Comunicada con la parte superior del horno de brasa. Tres potencias de calor diferentes. Plancha Accesorio en acero inoxidable. Horno Alimentado por el ascuador a través de avertura transversal. Ascuador Alimenta el horno y la cocina o plancha superior. Cuenta con cajón recoge cenizas.      NOVEDAD: MODELO "RODICIOS" >horno + espadas o raquetas rotatorias    Adaptamos nuestras parrilla a la demanda de asadores en espadas, espetos, raquetas..., para restaurantes estilo Rodicios Brasileños, argentinos, asadores de pollos... Podremos adaptar un solo tramo de parrilla o cuantos se quiera. A tener en cuenta que cada 39cm podremos colocar un mecanismo para dos espadas o para una raqueta de unos 25cm para pollos (entrarían tres) Podremos colocar hasta 3 alturas de espadas o raquetas intercaladas, las dos primeras con mecanismos rotatorios y la última fija para mantenimiento de la temperatura.  Rodizio (tipo de restaurante) El rodizio es un tipo de servicio en restaurantes característico, principalmente, de Brasil y Portugal. Tiene en común con el servicio table d'hôte en que se paga un precio fijo. Los camareros sirven las carnes sobre tablas, rechauds o en el mismo spiedo en el que fueron asadas. Los comensales tiene derecho a servirse libremente las guarniciones y los postres, ubicados en grandes mesas centrales. Los restaurantes con servicio tipo rodizio tienen un menú en base a carnes (cerdo, ternera,cordero y pollo) asadas. A los restaurantes que utilizan este sistema se los conoce como churrascarias. Básicamente consiste en sentarse y ver desfilar camareros con los distintos tipos de corte en un establecimiento en el que la atención al cliente brilla a la misma altura que sus exquisitos platos. Se trata de una forma diferente de disfrutar comiendo, donde el cliente paga un precio fijo y puede degustar a voluntad distintas carnes que giran lentamente en la parrilla, servidas en grandes pinchos por los camareros de una en una, al más típico estilo de los asadores brasileños. Las ventajas del rodizio para los amantes de las carnes estriban en que éste se podrá comer tranquilamente sin que se le enfríen en el plato, ya que los camareros atentamente estarán constantemente sirviéndoles al ritmo que los comensales demanden. Otra virtud destacable de este elemento es que se puede probar todo y se puede repetir tantas veces como se desee. Los tipos de carnes que se sirven son alcatra de ternera, picaña de buey, lomo, cordero, pollo,…. NOVEDAD: ASCUADOR "LA CABAÑA" >ascuador + horno de brasas     Adaptamos nuestro ascuador para aprovechar el calor que generamos en la formación de ascuas. Contaremos con un tiro forzado para acelerar la formación de las brasas, cajón recoge cenizas, apertura y cierre de tiro para graduar la temperatura, pirometro 500º, cristal templado en la puerta, tobera corta-incendios y posibilidad de adaptar una campana abocinada o recta para absorber los humos de la puerta.        CARACTERISTICAS GENERALES DE NUESTRAS PARRILLAS DIFERENCIAS CON PARRILLAS TRADICIONALES  -MAS Rápidas: En 5 minutos tenemos las ascuas preparadas en el cajón carbonero gracias al tiro forzado de aire inyectado en la base. -MAS Limpias: No tenemos cadenas ni manivelas a la vista, la parrilla se eleva con un brazo desde la parte trasera dejando libre todo el espacio a su alrededor. Toda la grasa desciende por los canales en "V" hacia un sumidero desmontable de fácil limpieza, evitando el goteo en el carbón y con ello la llama que quemaría la carne o produciría humo y olores. Toda la ceniza se crea en el cajón carbonero y desciende por los mismos agujeros que sale el aire hacia otro cajón desmontable. -MAS Económicas: Formamos las ascuas del carbón en un cajón aislado y sacamos únicamente las necesarias para atender el servicio, el resto permanecen dentro cubiertas de ceniza para su conservación y ahorro. Al formar las ascuas y además guardarlas en el carbonero, evitamos el exceso de calor en la cocina o restaurante y con ello la fatiga del cocinero y el incremento de gasto en aire acondicionado. Con una adaptación en el carbonero a Horno de Brasa que consiste en incorporarle dos parrillas interiores, un pirometro, un tiro y si se quiere un cristal templado, aprovecharemos la temperatura para no necesitar utilizar el horno de cocina para asados ni tampoco los fuegos de la cocina ya que podremos introducir bandejas y cazuelas. También se pueden incorporar bases planas para utilizar como plancha u horno de pizzas. En cuanto a ahorro se refiere podremos reducir considerablemente tanto el propio carbón como el consumo de gas para cocina, plancha y horno, como electricidad en aire acondicionado. -MAS Cómodas: La parrilla más el peso de la carne a veces es difícil de levantar, nosotros incorporamos un sistema automático a motor de dos simples botones de elevación. -MAS Seguras: El peligro que tienen las parrillas convencionales es que durante el proceso de quema del carbón se desprenden chispas que ascienden a la campana y si tiene esta acumulación de grasa podría prenderse fuego. Nosotros formamos las ascuas dentro de un cajón cerrado e instalamos un corta incendios o tobera en la salida del cajón ascuador, esta pieza fuerza a un recorrido interno el aire que asciende evitando que salgan chispas al exterior. -MAS Elegantes: Siempre nos preocupa el diseño, todos nuestros modelos tienen características especiales pero aun asi cada dia tratamos de mejorar en diseño y funcionalidad, que no solo sea una parrilla en un restaurante, sino que identifique a nuestro cliente a primera vista como profesional especializado en asados a la parrilla de carbón. MEDIDAS DE PARRILLAS A ELECCIÓN    La parrilla puede ser de varios tramos, dependiendo de la longitud total. Tenemos que tener en cuenta que el carbonero estándar mide 400 mm y la suma de los costados laterales 150 mm, con lo cual tendremos 550 mm a restar de la longitud total de la parrilla. Lo ideal para un tramo único de superficie de asar será de unos 850 mm, y para parrillas con varios tramos entré 650 mm y 750 mm. La altura de la parrilla será de 1700 mm ya que las campanas suelen estar a 1900 mm. De fondo de le podrá dar hasta un máximo de 1 metro sin variar el precio , siempre teniendo en cuenta la medida de la puerta de entrada al establecimiento. Normalmente nuestros clientes las prefieren de 80 o 90 cm. * A tener en cuenta siempre una distancia de seguridad de unos 5 cm a la pared y entre muebles y electrodomesticos de cocina. TOBERA CORTA-FUEGOS     Durante el proceso de formación de las ascuas a partir del carbón dentro del cajón ascuador, acelerado éste por la inyección de aire en la base por tiro forzado, se producen chispas que pueden llegar a la campana y prender fuego a la grasa acumulada en esta.Las toberas están diseñadas con un circuito interior que fuerza al aire a seguir un recorrido evitando la salida directa del aire, convirtiendo las chispas en carbonilla. Disponemos de varios formatos, tanto en hierro como en acero, de columnas, cuadrada o en cilindro incluso con la opción del capuchón reductor de temperatura.  Con nuestro cajón ascuador aceleramos este proceso por medio de la inyeccion de aire por tiro forzado a través de los agujeros situados en la base y por estos mismos agujeros desciende la ceniza al cajón inferior, facilitando enormemente la limpieza de la parrilla ya que podemos desmontar y vaciar el cajón directamente. Ademas el cajón ascuador nos ayuda a reducir la temperatura de la cocina o barra ya que esta aislado con lana de roca y consta de uno conductos interiores laterales que desalojan el aire caliente directamente hacia arriba por medio de dos cortinas de aire, una posterior y otra delantera justo en el frente de la puerta, esta ultima impidiendo ademas que cuando abramos la puerta salga el calor o las chispas hacia nosotros. De vital importancia la tobera corta incendios situada en la parte superior del cajón ascuador, a través de la cual conducimos las chispas provocadas en el proceso de formación de las ascuas a través de un laberinto interno que impide que las chispas asciendan a la campana. Encima de la tobera corta-fuegos podemos colocar un capuchón reductor de calor y así reducir también el riesgo de incendio de la grasa adherida a los filtros de la campana ya que ésta es altamente inflamable.  Inyección de aire por tiro forzado al ascuador. En la foto izquierda observamos el panel que controla el tiro forzado y Por medio del termostato de ruleta programamos el motor la elevación automática a motor de la parrilla. ventilador a 5 o 10 minutos para que conduzca el aire a la base del cajón ascuador a través de uno orificios situados en la base del mismo. También conducirá el aire a una ranura frontal justo en la base de la puerta del ascuador para evitar que cuando abramos la puerta en el momento en que se alcanzan mayores picos de temperatura que es en el proceso de formación de las ascuas nos salte el calor o las chispas del interior hacia nosotros. TRANSFORMACION DEL CAJON ASCUADOR EN HORNO DE BRASAS  Aprovechamos el calor producido dentro del ascuador para evitar gastos adicionales de horno eléctrico o plancha. -CRISTAL TÉRMICO TEMPLADO: Disfrutaremos de la llama del fuego en el proceso de formación de las ascuas atrayendo así la atención del cliente hacia nuestra parrilla. -PARRILLA INTERIOR DE HORNEADO EN VARILLA INOX: Podremos acoplar dos parrillas de varilla en 10 mm de espesor insertadas en un frontal macizo de acero inoxidable para evitar deformaciones y posibles desprendimientos de puntos de soldadura ya que alcanzaremos picos de calor muy elevados cuando provoquemos la llama en el proceso de formación del carbón o leña. -BANDEJA INOX PLANA PARA PIZZAS O TROQUELADA: En bandejas planas hornearemos pizzas con todo el sabor tradicional de la leña. -MARCO HUECO COMO SOPORTE PARA BROCHETAS A LA BRASA: Se trata de un cuadro con hendiduras frontales y traseras que nos permitirá sostener las varillas para brochetas de carne, pescado o vegetales. Dando el ancho y la profundidad suficiente nos permitirá pinchos para rodicios o pollos.
INSTALACIONES EN RESTAURANTES Y PARTICULARES INSTALACION: PARRILLA LA CABAÑA, MADRID PARRILLA "AL AIRE" CARA AL PUBLICO CON ASCUADOR INDEPENDIENTE. En esta ocasión diseñamos una parrilla totalmente personalizada y a medida donde el gran reto fue el sistema de elevación totalmente innovador. Nuestros modelos estándar se ayudan de una serie de mecanismos situados en la parte posterior de la carcasa pero esta vez el cliente tenia gran interés en causar sensación tanto al publico transeúnte de la calle como al del propio local. En esta nueva parrilla los costados laterales y trasero desaparecen para poder colocarla de cara al gran ventanal de calle y así atraer la atención del publico hacia el interior del establecimiento por lo que el sistema automático de elevación ha tenido que ser remodelado íntegramente para que sean unos brazos laterales los que nos permitan subir y bajar la superficie de asado a nuestro gusto. El cajón ascuador también ha tenido una importante transformación, tanto a nivel de uso como visual. Esta vez le hemos hecho una adaptación completa a "Horno de Ascuas", aprovechando el calor interior tras producir las ascuas y guardarlas en su interior para ir añadiendo a la parrilla. Hemos colocado dos parrillas de asar interiores de varillas de acero para pescados al horno o cazuelas de arroces; un pirometro para controlar la temperatura a la que estamos cocinando, un tiro de palomilla que permite abrir y cerrar la salida de aire en la parte superior. También incluimos dos cristales térmicos al Cajón Ascuador (Horno de Brasas) y para ello diseñamos un sistema reforzado en el lateral de la calle y otro en el lateral visto desde el interior del restaurante para disfrutar del fuego y los asados preparados en su interior. INSTALACION: PARRILLA "ESTACIÓN GOURMET", VALLADOLID Inaugurado el nuevo espacio de ocio en Valladolid llamado "Estación Gourmet", junto a la estación de trenes de la ciudad. Instalamos unos de nuestros modelos de parrilla Oporto automática en negro, con puertas de armario en la parte baja e incluimos nuestra nueva tobera "corta chispas" con capuchón reductor de calor totalmente artesanal  y terminada en acero inoxidable. La idea del nuevo Espacio "Estación Gourmet" es ofrecer una alternativa innovadora de ocio en Castilla y León, el visitante puede pasear por los pasillos de la antigua nave de la Estaciona de Renfe, recorriendo puestos diversos todos ellos con productos de calidad que bien podrá comprar o pedir que se los preparen para degustar allí mismo.      Bar Sam, especializado en chuletones y salchichas de producción nacional y de alta calidad, todo ello preparado a la brasa en una de nuestras parrillas de carbón. Tenemos a la vista el surtido de carne conservado al vacío y en cámara refrigerada. INSTALACIÓN: PARRILLA TRES BELLOTAS SUSTITUCIÓN DE UNA PARRILLA TRADICIONAL POR NUESTRO MODELO.     Podemos elegir entre la tobera en hierro o nuestro nuevo diseño de corta-fuegos en cilindro capuchón reductor de calor y terminaciones en acero inoxidables. INSTALACIÓN POR LOS MISMOS OPERARIOS QUE FABRICARON LA PARRILLA.        COMPARATIVA ENTRE UNA PARRILLA TRADICIONAL DE OBRA Y UNA PARRILLA VULCANO.     Donde teníamos una vieja parrilla de hierro y piedra cubierta por la grasa de años ahora tenemos una espléndida Parrilla Vulcano.    FOTO 1: Lateral izquierdo, la grasa infiltrada en los ladrillos porosos cubre el interior. FOTO 2: Barras y cadenas se impregnan de suciedad con la grasa y humos. FOTO 3: La parrilla de hierro se carga de suciedad y la grasa escurre por el frontal hacia el cajón izquierdo.    FOTO 1(izquierda): Facilidad de limpieza. Lateral izquierdo, la grasa que pueda saltar a los laterales y fondo puede limpiarse fácilmente con un poco de liquido desengranaste sin ningún esfuerzo. FOTO 2(centro): Sin barras/cadenas. No tenemos barras ni cadenas, las dos parrillas son desmontables y cromadas para que no incrusten grasa y sean fáciles de limpiar pudiendo cocinar de nuevo sin manchar la carne con la carbonilla de los restos de anteriores asados. FOTO 3(derecha): Cajón recoge-grasas desmontable. Toda la grasa de la parrilla es conducida por los ángulos de hierro cromado de la parrilla hasta un orificio sumidero en el canal frontal terminando en un cajón desmontable oculto que podemos vaciar cuando haya alcanzado cierto nivel.
MODELOS DE PARRILLAS MODELO: OPORTO, VERSION: ROJA CARACTERISTICAS MODELO BASICO OPORTO 1.200mm: • Medidas: 1600 ancho x 1000 metro profundidad x 1680 de alto.• Parrilla útil: 750cm de largo. • Dispositivo aceleración de ascuas para carbón o leña en palastro de hierro de 8mm de grosor: 400 ancho x 600 alto. • Costados de hierro de 1,2mm de grosor. • Entre-paño de acero inoxidable AISI304 de 0,8mm de grosor. • Cajón recoge cenizas y cajones de utensilios en hierro. • Ladrillo refractario. • Motor elevador parrilla o manivela en baquelita con baño en cromo y sistema de elevación en palastro de hierro en modelos a manivela. • Reductoras AY850ZINK. • Ruedas TWIN-LÉXICO serie 122TW-0042/TWIN-0052. • Peso 500 Kg.
OPORTO 2.000mm: Medidas: • • Parrilla útil: 400 ancho x 600 alto.• Dispositivo aceleración de ascuas para carbón o leña en palastro de hierro de 8mm de grosor: 750cm + 750cm de largo. • Costados de hierro de 1,2mm de grosor. • Entre-paño de acero inoxidable AISI304 de 0,8mm de grosor. • Cajón recoge cenizas y cajones de utensilios en hierro. • Ladrillo refractario. • Motor elevador parrilla o manivela en baquelita con baño en cromo y sistema de elevación en palastro de hierro. • Reductoras AY850ZINK. • Ruedas TWIN-LÉXICO serie 122TW-0042/TWIN-0052. • Peso 600Kg. MODELO: OPORTO, VERSION: INOX LADRILLO COMBINACION DE PARRILLA INOX CON INTERIOR EN LADRILLO  En este caso fabricamos la parrilla con terminaciones en acero inoxidable, puerta del ascuador y frontales de los cajones. Modelo de 2 metros de longitud por 90cm de fondo y 1,70cm de altura. Cuenta con sistema de elevación a manivela independiente para cada tramo de parrilla. Cubrimos el interior con ladrillos refractarios para darle un aspecto rústico y acorde con la decoración del local de nuestro cliente. Tenemos en cuenta siempre los acabados y añadimos tiradores cerámicos en blanco que convienen con en resto del mobiliario en el restaurante. MODELO: OPORTO, VERSION: NEGRO VITRIFICADO PARRILLA OPORTO DE 2 TRAMOS CON ELEVACION AUTOMÁTICA.  Las parrillas con doble zona de elevaron nos permiten asar a dos temperaturas diferentes e incluso si cambiamos la parrilla de perfiles por parrilla de varilla podremos dedicar una zona a carnes rojas y otra a pollos por ejemplo. También podemos sustituir la parrilla doble superior de mantenimiento por bandejas gastronorm para atemperar la carne o guardar caliente en espera de servir en mesa sin que se seque. Medidas mas demandadas en parrillas dobles:Para calcular la superficie util de parrilla deberemos de restar a la longitud total de la parrilla los costados laterales ( 70mm x 2= 140mm) y el cajon ascuador (410 mm). * 1700mm: 1.150 mm útiles que podríamos dedicar a dos parrillas independientes de unos 550 mm. * 2000mm: 1.450 mm útiles que podríamos dedicar a dos parrillas independientes de unos 700 mm. MODELO: OPORTO, VERSION: KUN-INOX CON CESTA LATERAL PARA LA QUEMA DE LEÑA   Modelo de influencia argentina diseñado para contener leña en su cesta lateral derecha. A medida que vamos formando las ascuas recogemos con la pala y añadimos a la base de la parrilla de asar. La ceniza en este se iría depositando bajo la cesta asechadora. Ayudamos a recoger las chispas y humos con la capucha de la cesta y evitamos el ascenso de llamas o chispas a la campana mediante la circulación del humo a traves de la tobera corta incendios rectancular. Posteriormente añadiremos un motor extractor a la tobera para potenciar la extracción de humos a modo de campana. MODELO: OPORTO, VERSION: ARQUIRECTO DISEÑADA CON CAMPANA Y TRAMPILLA OCULTA
Parrilla Kun Inox Campana Elaborada en acero inoxidable con ascuador preparador de brasas en forma de cesta. Posibilidad de modificar acabados. Sistema automático de elevación. Iluminación interior. Armario y campana extractora realizados íntegramente en acero inoxidable con posibilidad de ocultar la parrilla. MODELO: OPORTO, VERSION: CHALET PARRILLA OPORTO DE 2 TRAMOS CON ELEVACION AUTOMÁTICA INDEPENDIENTE     Parrilla barbacoa diseñada para adaptarse al espacio disponible. Campana extractora con mandos de iluminación interior. Parrilla en acero inoxidable con canales plegados anti-humo. Sistema de elevación automático mediante mandos accionables.      Parrilla exterior pensada para parrilladas al aire libre, opcionalmete podemos proponer el cierre exterior de la terraza. Una vez el hueco esta disponible procedemos a encastrar la parrilla rematando los acabados de pintura térmica. Teniendo en cuenta que la ubicación es exterior, cerramos la parrilla con puertas metálicas desmontables. Parrilla economica y practica. Tenemos un diseño perfecto para adaptar a cualquier cocina en hostelería profesional. Realizada íntegramente en acero inoxidable. Sistema de canales plegados unos sobre otros que impiden totalmente que la grasa se derrame en las ascuas. Cajón recoge-cenizas bajo el espacio acusador. MODELO: EVORA PARRILLA CON ELEVACION LATERAL PARA USO CARA AL PUBLICO
Sistema anti-humos por medio de canales recoge-grasas doblados sobre si mismos. Personalizable en medidas. Posibilidad de costados y campana. Especificaciones del modelo base:  EVORA 1.100cm: • Medidas 1100x750x850mm • Ascuador • Parrilla en acero inox AISI 304 de 1,5mm de espesor • Carbonero en palastro de hierro de 1,5mm de espesor • Parrilla en acero inox AISI 304 de 1,5mm de espesor • Costados en acero inox AISI 304 de 1,2mm de espesor • Encimera en acero inox AISI 304 de 1,5mm de espesor • Cajon recoge-grasas en acero inox de 1mm de espesor • Sistea de elevacion en palastro de hierro de 8mm de espesor • Manivela en termo plastico reforzado de 1,40mm • Ruedas TWIN-LEX serie 122 • Reductoras modelo KL • Varilla en hierro de 16mm de espesor • Ladrillo refractario 200x100x30mm • Peso 144Kg.
MODELO: PARIS PARRILLA ESPECIAL CARA AL PUBLICO PARA BUFFET ASIATICO    * Fabricada especialmente para Rte. Wok Hawaii en , Santander, Cantabria. En este modelo se trata de que el cliente acerque el mismo la carne que desea que le cocinen. Modelo especialmente diseñado para dar un servicio rápido y personalizado al gusto del comensal. MODELO: RODICIOS Y ASADORES DE POLLOS ASADORES ROTATORIOS CON ESPADAS PARA RODICIOS O POLLOS La rotación automáticos permiten el asado en su propio jugo, manteniendo el jugo.       Tendremos fundamentalmente tres tipos de parrillas asadores: Parrillas asadores estáticas o sin elevación de varillas o angulos recogegrasas. Parrillas asadores de pollos en raquetas o tambores giratorios que podrán ser de dos alturas. Parrillas asadores rodicios con espadas giratorias de diferentes clases dependiendo el tipo de asado.  Rodizio El rodizio es un tipo de servicio en restaurantes característico, principalmente, de Brasil y Portugal. Tiene en común con el servicio table d'hôte en que se paga un precio fijo. Los camareros sirven las carnes sobre tablas, rechauds o en el mismo spiedo en el que fueron asadas. Los comensales tiene derecho a servirse libremente las guarniciones y los postres, ubicados en grandes mesas centrales. Los restaurantes con servicio tipo rodizio tienen un menú en base a carnes (cerdo, ternera,cordero y pollo) asadas. A los restaurantes que utilizan este sistema se los conoce como churrascarias  Cerámica refractaria, platos y cazuelas resistentes a la llama directa.Diseño y fabricación de hornos, parrillas, barbacoas, buffets. Maquinaria y mobiliario para hostelería. Tel. (+34) 651 039 750 email: oscar@vulcanogres.com RESTAURANTES EQUIPADOS CON NUESTROS PRODUCTOS. Ageciras: Zhou Wok City (Algeciras) Gran Canarias: Wok Buffet King (C.C. Las Arenas) Madrid: Zen Market (Santiago Bernabeu) - Wok (C.C. Plaza Norte 2) - Wok Lei (Arganda del Rey) - Wok (Alcorcon) - Dim Sum Wok (C.C. Xanadu) - Wok (Emilio Muñoz) Sevilla: Wok Alberada (Sevilla) - Wok Alberada (Sevilla) - Wok (C.C. Nervion Plaza) Toledo: Wok Asia Gold (Toledo) Valencia: Hot Wok Asador (Autovia de Ademuz) - Wok (Andujar) - Wok Asador (C.C. Bonaire) - Free Wok (C.C. El Osito) - Wok Wei (C.C. Bonaire) accesorios accesorios menaje accesorios menaje carbón artesanos bistro brasa braserías brick brick oven brick oven gas brick oven gas oven brochures carbón carbón charcoal carbón charcoal ovens carbón charcoal ovens hornos char grill char grill tandoors char grills char grills churrascos char grills churrascos teppanyaki charcoal charcoal oven charcoal ovens charcoal ovens hornos charcoal ovens hornos brasa charcoal ovens pits cocina brasa combinación parrilla combinación parrilla horno combinación parrilla horno máquina cooking custom diseño diseño producción electric oven elegante elegante combinación parrilla elegante combinación parrilla horno fabricacion de hornos industriales fired oven fired oven wood fired oven wood oven fired ovens fired ovens electric fired ovens electric stone fired ovens gas fired ovens gas fired fotos de hornos gallery brochures gallery gas fired gas fired ovens gas fired ovens electric gas oven gas oven stone gas oven stone grill tandoor grilling grills char grills grills horno brasa hornos hornos asar hornos asar pollo hornos brasa hornos carbón hornos carbón charcoal hornos carbón charcoal ovens hornos de banda para pizza hornos de pizza hornos electricos hornos industriales hornos para asar hornos para asar pollo hornos para ceramica hornos para panaderia hornos para pizza hornos para pizzas hornos rotativos hornos rotatorios máquina máquina hornos menaje carbón oven oven bread oven char oven companies oven custom oven electric oven electric oven oven gas oven kitchen oven parilla oven pizza oven quality oven rectangular oven rotisserie oven safety oven specialty oven specifications oven stone oven tandoor oven wood oven wood fired oven wood fired oven ovens ovens char ovens español ovens hornos |
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