FABRICA DE HORNOS DE PIZZA Y ASADOS PARA RESTAURANTES. Hornos de leña, a gas y mixtos.


                 
                                                                                                                      
 GALERÍA DE FOTOS DE HORNOS DE PIZZA actualizada 
Enlaces a ultimas instalaciones: (algunos de los modelos en fabricación, no incluidos aún en web)

Contacto: Tel. (+34) 651 039 750, oscar@vulcanogres.com




 DISEÑOS ESPECIALES DE HORNOS DE PIZZA Y ASADO                                             Hornos para pizzerías - Hornos para asadores - Hornos para pastelerías - Hornos para panaderías.







Fabrica de hornos de pizza profesionales para restaurantes pizzerías.  Contacto: Óscar Figueroa Tel. 0034 651039750 www.vulcanogres.com Oscar@vulcanogres.com
   Vulcano Gres en colaboración con AT, fundada en 1995 y especializada en un principio en la 

fabricación de hornos profesionales
para panaderías les ofrece sus nuevos modelos de hornos 
para pizza y asados, siempre tratando de ajustar diseño, calidad y precio. 
Vulcano Gres comienza sus primeros años construyendo hornos eléctricos para otras empresas comercializadoras. Desde 1998 hasta 2005, los propietarios de AT dirigen el centro de fabricación de "Morello Forni" en Asengrad, BG. 
  Nuestros productos y soluciones innovadoras han tenido una  buena aceptación no sólo en el mercado español sino también en el resto de países de la UE. Clientes de Italia, Francia, Dinamarca, Bélgica, Luxemburgo, Suecia, Alemania, Rusia, Ucrania, Canadá, y USA reconocen nuestros hornos por su confianza, calidad y simplicidad durante el proceso de instalación. 
  Nuestros hornos están basados en estructuras de ingeniería de fácil y rápido montaje en el restaurante. Todos nuestros modelos pueden instalarse dentro de un plazo de 24h. *Siempre y cuando no tengamos que instalar sistemas de control eléctricos o a gas en ciertos modelos. 
  Nuestra marca actualmente es sinónimo confianza, calidad y eficiencia. 
Hoy en día sino una de las empresas con mayor y más rápido crecimiento en el sector, con la ambición de convertirnos en líderes en calidad y precio asequible en todos nuestros productos enfocados al sector de las hostelería. 





 Horno de leña giratorio automático CORNELIA. 



Horno de leña rotatorio automático Cornelia


El funcionamiento es con carbón o leña para mantener el sabor de los asados en los hornos tradicionales de leña.

Este horno esta pensado para un funcionamiento a leña en combinación con una base calefactada rotatoria. Prendemos la leña o el carbón en el lateral derecho y nos ayudamos del aire por tiro forzado que haremos llegar a este compartimento por medio de unos agüjeritos debajo del chapón del ascuador e impulsado por un motor ventilador a traves de un conducto.
Consta de un cajón en la base del ascuador a donde van a parar las cenizas y que podremos extraer para desalojar las cenizas depositadas.
También tenemos un tiro de aire regulable con palomilla en la cúpula para aumentar o disminuir la temperatura por medio de la entrada-salida de aire en la chimenea cuando funcionemos a leña.
Hemos añadido una pequeña campana de extracción en la boca para evitar la salida de humos.
Tendremos la posibilidad de añadir una resistencia eléctrica en la cúpula o en uno de los laterales con un ventilador lateral para su funcionamiento plenamente eléctrico o añadir una salida de gas regulada por centralita para su funcionamiento íntegro a gas.


Horno de leña rotatorio automático. El funcionamiento es con carbón o leña. Mando regulador y termostato para controlar la temperatura interior. Tarima refractaria rotatoria por medio de un mando que acciona el motor interior. Inyección de aire tipo fragua (tiro forzado) al ascuador lateral por medio de otro motor. Liberación de temperatura mediante motor extractor y tiro superior en chimenea anti-chispas. Iluminación interna. Tanto las medidas como los materiales y los colores son personalizables. Todos los hornos llevan el nombre del restaurante sobre la boca.Horno de leña rotatorio automático. El funcionamiento es con carbón o leña. Mando regulador y termostato para controlar la temperatura interior. Tarima refractaria rotatoria por medio de un mando que acciona el motor interior. Inyección de aire tipo fragua (tiro forzado) al ascuador lateral por medio de otro motor. Liberación de temperatura mediante motor extractor y tiro superior en chimenea anti-chispas. Iluminación interna. Tanto las medidas como los materiales y los colores son personalizables. Todos los hornos llevan el nombre del restaurante sobre la boca.Horno de leña rotatorio automático. El funcionamiento es con carbón o leña. Mando regulador y termostato para controlar la temperatura interior. Tarima refractaria rotatoria por medio de un mando que acciona el motor interior. Inyección de aire tipo fragua (tiro forzado) al ascuador lateral por medio de otro motor. Liberación de temperatura mediante motor extractor y tiro superior en chimenea anti-chispas. Iluminación interna. Tanto las medidas como los materiales y los colores son personalizables. Todos los hornos llevan el nombre del restaurante sobre la boca.Horno de leña rotatorio automático. El funcionamiento es con carbón o leña. Mando regulador y termostato para controlar la temperatura interior. Tarima refractaria rotatoria por medio de un mando que acciona el motor interior. Inyección de aire tipo fragua (tiro forzado) al ascuador lateral por medio de otro motor. Liberación de temperatura mediante motor extractor y tiro superior en chimenea anti-chispas. Iluminación interna. Tanto las medidas como los materiales y los colores son personalizables. Todos los hornos llevan el nombre del restaurante sobre la boca.Horno de leña rotatorio automático. El funcionamiento es con carbón o leña. Mando regulador y termostato para controlar la temperatura interior. Tarima refractaria rotatoria por medio de un mando que acciona el motor interior. Inyección de aire tipo fragua (tiro forzado) al ascuador lateral por medio de otro motor. Liberación de temperatura mediante motor extractor y tiro superior en chimenea anti-chispas. Iluminación interna. Tanto las medidas como los materiales y los colores son personalizables. Todos los hornos llevan el nombre del restaurante sobre la boca.Horno de leña rotatorio automático. El funcionamiento es con carbón o leña. Mando regulador y termostato para controlar la temperatura interior. Tarima refractaria rotatoria por medio de un mando que acciona el motor interior. Inyección de aire tipo fragua (tiro forzado) al ascuador lateral por medio de otro motor. Liberación de temperatura mediante motor extractor y tiro superior en chimenea anti-chispas. Iluminación interna. Tanto las medidas como los materiales y los colores son personalizables. Todos los hornos llevan el nombre del restaurante sobre la boca.Horno de leña rotatorio automático. El funcionamiento es con carbón o leña. Mando regulador y termostato para controlar la temperatura interior. Tarima refractaria rotatoria por medio de un mando que acciona el motor interior. Inyección de aire tipo fragua (tiro forzado) al ascuador lateral por medio de otro motor. Liberación de temperatura mediante motor extractor y tiro superior en chimenea anti-chispas. Iluminación interna. Tanto las medidas como los materiales y los colores son personalizables. Todos los hornos llevan el nombre del restaurante sobre la boca.






Todos los hornos son fabricados de forma artesanal y sobre pedido.




El cliente será asesorado por nuestros técnicos y podrá decidir sobre las dimensiones y acabados.


 Forma de proceder para la puesta en funcionamiento del horno de pizzas a leña:
Introducimos en el ascuador lateral carbón o leña, prendemos la llama y accionamos el motor inyector de aire para obtener las ascuas o rescoldos de la forma mas rápida y por tanto mas económica. Si el horno consta de quemador atmosférico de gas podremos también calentarlo de esta forma.
Accionamos control de temperatura para elevar el horno a la temperatura deseada y observamos como suben los grados del pirómetro lateral izquierdo.
Una vez alcanzada la temperatura deseada, encendemos la luz si es necesario e introducimos el asado o las pizzas accionando el motor rotatorio. Tenemos la opción de accionar el termostato para un tiempo de asado en concreto. Si el horno sobrepasara la temperatura marcada podríamos accionar el motor extractor liberador de temperatura.





 Horno de laña artesanal automático VULCANO con control de temperatura.



Horno de leña artesano Vulcano Gres automatizado en acero inoxidable y hierro. Sistema automatizado de control de temperatura de carbón o leña. Pirometro y termostato. Compartimento ascuador o acelerador de brasas y cajón para cenizas. Base de ladrillo refractario. Aislamiento termico por capas. Cristal térmico e iluminación interior. Personalizable en acabados y medidas.Horno de leña artesano Vulcano Gres automatizado en acero inoxidable y hierro. Sistema automatizado de control de temperatura de carbón o leña. Pirometro y termostato. Compartimento ascuador o acelerador de brasas y cajón para cenizas. Base de ladrillo refractario. Aislamiento termico por capas. Cristal térmico e iluminación interior. Personalizable en acabados y medidas.Horno de leña artesano Vulcano Gres automatizado en acero inoxidable y hierro. Sistema automatizado de control de temperatura de carbón o leña. Pirometro y termostato. Compartimento ascuador o acelerador de brasas y cajón para cenizas. Base de ladrillo refractario. Aislamiento termico por capas. Cristal térmico e iluminación interior. Personalizable en acabados y medidas.









Sistema automático de control de   temperatura de carbón o leña. 






Instalación en restaurante tipo wok junto a parrilla modelo Oporto.
En el cajón intermedio se producen las brasas o ascuas introduciendo leña o carbón, consta de un 
motor acelerador de ascuas que inyecta aire al cajón de las brasas para acelerar el proceso y elevar la temperatura rápidamente. En la puerta del cajón acelerador de ascuas tiene cristal térmico para comprobar en todo momento el estado de la llama. Debajo del cajón ascuador esta el de las cenizas, a donde pasan desde el cajón ascuador.
Una vez calentado el horno podemos proceder a hornear, ayudados por una serie de mandos electrónicos que miden y regulan la temperatura a los grados y durante el tiempo que introduzcamos al termostato. También podemos observar la temperatura interna del horno con el pirómetro situado en la boca, la cual puede tener una puerta de cierre o no dependiendo del encargo del cliente, ya que todo el horno en si es personalizable puesto que se hace a medida.
El humo producido en el cajón ascuador ascendería por la parte posterior del horno, pasaría por la cámara de horneado con base de ladrillo refractario y ascendería por la chimenea/ tiro hasta la campana extractora o salida de humo, de esta forma conseguiríamos el aroma a leña o carbón de los hornos tradicionales de barro o ladrillo pero sin depender de los medios rudimentarios para obtener temperatura y mantenerla ya que con este tipo de horno conseguimos un rápido calentamiento, ahorro en leña y mantenimiento constante de la temperatura.

Detalle interior de la cúpula del horno con ladrillos refractarios y medidores de temperatura para el control del calor. Por el orificio de atrás sube el humo del cajón ascuador y sale por el tiro situado en el centro del horno dando aroma al asado.Detalle del forrado de la cúpula del horno con varias capas de materiales aislantes.Horno a falta solamente de terminar con la pintura térmica apropiada y el detalle del cristal térmico de la puerta del ascuador.Pruebas de tiro, conexiones, iluminación...Pruebas de tiro, conexiones, iluminación...Pruebas de tiro, conexiones, iluminación...







Detalles del revestimiento en el proceso de fabricación.
 




HORNOS MODULARES LISTOS PARA INSTALAR  





 

HORNOS DE PIZZA A LEÑA, GAS O MIXTOS. 

Rotatorios o con plano de cocción calefactado.
Hornos de pizza VG&AT
Hornos de obra y montaje en restaurante en tan solo 24 horas.



 
   

SERIE: D > Hornos de LEÑA   
MODELOS: S, C y K.




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Asignamos la letra D a los hornos de pizza a leña con cúpula. 
Realizados en brillantes y llamativos acabados con un alto porcentaje de óxido de aluminio (AI203), material que evita la perdida de calor además
de conferir resistencia y robustez al conjunto. La forma interior de la
cámara de combustión garantiza el mantenimiento del horneado con poco consumo de leña. Usamos materiales aislantes con mínimo coeficiente de transferencia de calor. El considerable espesor de la cámara de combustión ayuda a conseguir la máxima economía.



    SERIE: D, MODELO: C >  Horno de LEÑA 

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  SERIE: D, MODELO: S >  Horno de LEÑA 



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  SERIE: D, MODELO: K >  Horno de LEÑA 

 
SERIE D, MODELO K - MOSAICO MARRÓN














 

MODELO K - BANDERA ITALIANA

 


MODELO K - MOSAICO ROJO

 


MODELO K - MOSAICO MOTEADO
 


MODELO K - SILICONA





Restaurante italiano situado en este de York, Toronto. 

Let’s go back twenty two years to when I was a young man trying to not only find a job, but also a career. Through hard work and perseverance I was able to start my own successful business. As the years passed I realized I had a passion for something deep inside of me, and it was evolving. Where did it come from? How did it get there? And what am I going to do about it? The passion was food and I loved everything about it. I love how it tastes, how it smells, how it looks, how its made, and where it comes from. http://www.thecrazytomato.ca/index.html




































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  SERIE: D, MODELO: V >  Horno de LEÑA 


Modelo de horno. Medidas en cmABCD EG HI K
 D100S60201881201902016020570
 D120S69201881202252015720578



















Este es un modelo de horno de leña con frontal de doble puerta. Cámara de combustión (con cajón recoge cenizas debajo del 
ascuador) separada de la superficie de horneado de pizzas.




  SERIE: D, MODELO: VK >  Horno de LEÑA 

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SERIE D, MODELO VK - MOSAICO MOTEADO

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Modelo de horno. Medidas en cmABCDEGHI
D120VK60202051201962098215





  SERIE: DR, MODELO: BASICO >  Horno de LEÑA  + ROTATORIO!!! 

BASE ROTATORIA, cocción uniforme, mayor productividad. 
La velocidad de rotación puede aumentarse y revertir en dirección contraria. Suministro eléctrico 230Volt/ 50-60Herz.
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Modelo de hornoABCDEGHI K
DR120V. Medida en cm602018812019020160215
 72
DR140V. Medida en cm 69 20 188 120 225 25 151 195 77


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 Modelo de horno DR120 DR140
 Numero de pizzas 30 cm 9 13
 Productividad por hora135 195
 Consumo de carbón  hora/Kg  5-6 6-7
 Peso/ Kg1950 2100



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Regentado por Frank Agostino y Rocco Zapone, abrieron Cappuchino Bakery en 2006 en King Road, este de Hwy 27, en Nobleton, Canada. Cuentan con una fiel clientela.
Cappuccino Bakery specializes in appetizers, pasta, lasagna, veal, chicken, salads, vegetables, potatoes, pizza, fresh bread baked daily, homemade gelato, and more!



  SERIE: DR, MODELO: 85K  Horno de LEÑA  + ROTATORIO!!! 

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SERIE D, MODELO 85k - MOSAICO MARRÓN
SERIE D, MODELO 85k - MOSAICO ROJO


 Modelo de horno DR85K120
 Numero de pizzas 30 cm 5
 Productividad por hora75
 Consumo de carbón  hora/Kg  3-4
 Peso/ Kg950


Modelo de hornoABCDEFGH I K
DR120V. Cm55201901201458518108
 142 60



















REVESTIMIENTO REFRACTARIO VITRIFICADO (AI203)
Alto porcentaje de óxido de aluminio  para el mantenimiento de la temperatura y mayor resistencia. 
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  SERIE: D, MODELO: FB  Horno de LEÑA  + BARBACOA-PARRILLA!!! 

Triple puerta frontal en combinación con parrilla.

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 Modelo de horno D100FB
 Numero de pizzas 30 cm 6
 Productividad por hora90
 Consumo de carbón  hora/Kg  4-5
 Tamaño de la barbacoa40x50
 Peso/ Kg 1700











Modelo de hornoABCDEFGH I K
DR120V. Cm55201901201458518108
 142 60







 
SERIE: G > Hornos de gas   
MODELOS: S, C y K. + BASE CALEFACTADA! + PLANO DE COCCIÓN ROTATORIO!



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Estos modelos de hornos son de cámara de cocción con forma de cúpula y están pensados para la producción de pizzas. 
Están fabricados con material refractario vitrificado con alto contenido en óxido de aluminio (AI203) el cual garantiza una alta eficacia de contención del calor interior, resistencia y robustez. 
El movimiento del aire caliente en la cámara es envolvente y continuo (ciclometrico) y es producido por un quemador de gas ecológico que funciona con metano o propano-metano ayudado por un ventilador que ayuda a la re-circulación del aire. El ventilador ayuda a mantener una temperatura óptima sobre el plano de cocción y previene de eventuales enfriamientos incluso en situaciones fuerte intensidad de trabajo. 
El retorno de parte de los gases de combustión a través de un ciclo térmico continuo ayuda a un consumo eficiente de gas. 
Control de la temperatura del plano de cocción y cúpula independiente realizado por un controlador digital. 
La potencia del quemador puede ser regulada con la centralita en un rango del 5% al 100%.
Suministro eléctrico de 230Volt/ 50-60Herz. 
Todos los elementos se encuentran dentro de una carcasa metálica, lo cual permite mover el horno de un lugar a otro con facilidad. El horno es fabricado en tres modelos diferentes. 


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  SERIE: GMODELOS: C y S  Horno de GAS  + BASE CALEFACTADA! 

 Modelo de horno D100C/S D120C/S D140C/S D160C/S
 Numero de pizzas 30 cm 4 7 10 13
 Productividad por hora 60 105 150 195
 Consumo de gas metano mc/h 3.03.34.24.5
 Consumo de gas GPL kg/h 1.71.93.2 3.8
 Peso/ Kg 1250140018002150

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CARACTERÍSTICAS GAS
Tipo de instalación B11
Categoría II2H3 +
Presión de gas:
-G30-31 30-37mbar
-G20 20mbar
Alcachofa gas 3/4"
Toma eléctrica: 
230 V/50-60 Hz

SERIE D: MODELO C LADRILLO - MODELO S LISO
Modelo horno ABCDEFGHI
 *G100 C/S. cm5624186120 135 100 20 117 162
 *G120 C/S. cm5624186120 160 120 20 140 185
 *G140 C/S. cm5624186120 180 140 20 183 230
 *G160 C/S. cm5624186120 200 160 20 164 210

 * MODELOS CON OPCIÓN DE BASE CALEFACTADA 

  SERIE: GMODELO: K  Horno de GAS  + BASE CALEFACTADA! 



 Modelo de horno D100C/S D120C/S D140C/S D160C/S
 Numero de pizzas 30 cm 4 7 10 13
 Productividad por hora 60 105 150 195
 Consumo de gas metano mc/h 3.03.34.24.5
 Consumo de gas GPL kg/h 1.71.93.2 3.8
 Peso/ Kg 1250140018002150
 
   SERIE G: MODELO K MOSAICO MARRON
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CARACTERÍSTICAS GAS
Tipo de instalación B11
Categoría II2H3 +
Presión de gas:
-G30-31 30-37mbar
-G20 20mbar
Alcachofa gas 3/4"
Toma eléctrica: 
230 V/50-60 Hz
Poder calorifico:
G100k 22Kw
G120K 26Kw
G140K30Kw
G160k 36Kw

Modelo horno ABCDEFGHI
 *G100 K. cm 5624205120 145 100 20 73 167
 *G120 K. cm 5624205120 171 120 20 86 190
 *G140 K. cm 5624205120 191 140 20 95 215
 *G160 K. cm 5624205120 210 160 20 105 235

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MOSAICO ROJO
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MOSAICO BLANCO
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MOSAICO MOTEADO 2













MOSAICO MOTEADO 1
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SILICONA ROJA
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SILICONA BLANCA

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  SERIE: GMODELOS: C y S  Horno de GAS   + BASE CALEFACTADA! + PLANO DE COCCIÓN ROTATORIO! 

BASE ROTATORIA, cocción uniforme, mayor productividad. La velocidad de rotación puede aumentarse y revertir en dirección contraria. Suministro eléctrico 230Volt/ 50-60Herz.

El movimiento del aire caliente en la cámara es envolvente y continuo (ciclometrico) y es producido por un quemador de gas ecológico que funciona con metano o propano-metano ayudado por un ventilador que ayuda a la re-circulación del aire. El ventilador ayuda a mantener una temperatura óptima sobre el plano de cocción y previene de eventuales enfriamientos incluso en situaciones fuerte intensidad de trabajo. 
El retorno de parte de los gases de combustión a través de un ciclo térmico continuo ayuda a un consumo eficiente de gas. 
Control de la temperatura del plano de cocción y cúpula independiente realizado por un controlador digital. 
La potencia del quemador puede ser regulada con la centralita en un rango del 5% al 100%.
Suministro eléctrico de 230Volt/ 50-60Herz. 






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Quemador de gas para horno de leña. Quemador atmosférico. Silencioso, funciona de continuo o de forma alterna según necesidad, con o sin ventilador. Instalación en la base del horno, oculto a los ojos del cliente. Automático, fácil control y máxima seguridad. Cuenta con dos llamas separadas y controlables desde la unidad externa. Se inicia automáticamente con una sola llama para mantenimiento de la temperatura, la segunda llama esta destinada al rápido calentamiento del horno. Potencia 6-34 Kw, voltaje 110 v, presión gas 10-30 mbar, volumen gas 0,60-3,50 Nm3/h, consumo 100w.

 Quemador de gas para hornos de leña: 


Quemador de gas para horno de leña. Quemador atmosférico. Silencioso, funciona de continuo o de forma alterna según necesidad, con o sin ventilador. Instalación en la base del horno, oculto a los ojos del cliente. Automático, fácil control y máxima seguridad. Cuenta con dos llamas separadas y controlables desde la unidad externa. Se inicia automáticamente con una sola llama para mantenimiento de la temperatura, la segunda llama esta destinada al rápido calentamiento del horno. Potencia 6-34 Kw, voltaje 110 v, presión gas 10-30 mbar, volumen gas 0,60-3,50 Nm3/h, consumo 100w.Quemador de gas para horno de leña. Quemador atmosférico. Silencioso, funciona de continuo o de forma alterna según necesidad, con o sin ventilador. Instalación en la base del horno, oculto a los ojos del cliente. Automático, fácil control y máxima seguridad. Cuenta con dos llamas separadas y controlables desde la unidad externa. Se inicia automáticamente con una sola llama para mantenimiento de la temperatura, la segunda llama esta destinada al rápido calentamiento del horno. Potencia 6-34 Kw, voltaje 110 v, presión gas 10-30 mbar, volumen gas 0,60-3,50 Nm3/h, consumo 100w.Quemador horizontal de gas para horno de leña. Quemador atmosférico. Silencioso, funciona de continuo o de forma alterna según necesidad, con o sin ventilador. Instalación en la base del horno, oculto a los ojos del cliente. Automático, fácil control y máxima seguridad. Cuenta con dos llamas separadas y controlables desde la unidad externa. Se inicia automáticamente con una sola llama para mantenimiento de la temperatura, la segunda llama esta destinada al rápido calentamiento del horno. Potencia 6-34 Kw, voltaje 110 v, presión gas 10-30 mbar, volumen gas 0,60-3,50 Nm3/h, consumo 100w.
Quemador atmosférico silencioso, 
funciona de continua o de forma alterna según necesidad, con o sin ventilador. 
Instalación en la base del horno, oculto a los ojos del cliente. Automático, fácil control y máxima seguridad. Cuenta con dos llamas separadas y controlables desde la unidad externa. Se inicia automáticamente con una sola llama para mantenimiento de la temperatura, la segunda llama esta destinada al rápido calentamiento del horno. 
Potencia 6-34Kw, voltaje 110v, presión gas 10-30mbar, volumen gas 0,60-3,50Nm 3/h, consumo 100w. *Consultar disponibilidad.









 Tel. (+34) 651 039 750    email: oscar@vulcanogres.com 




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Alicante: Wok (Villena, Alicante) 
Ageciras: Zhou Wok City (Algeciras)
Gran Canarias: Wok Buffet King (C.C. Las Arenas)
Madrid: Zen Market (Santiago Bernabeu) - Wok (C.C. Plaza Norte 2) - Wok Lei (Arganda del Rey) - Wok (Alcorcon) - Dim Sum Wok (C.C. Xanadu) - Wok (Emilio Muñoz) 
Sevilla: Wok Alberada (Sevilla) - Wok Alberada (Sevilla) - Wok (C.C. Nervion Plaza)
Toledo: Wok Asia Gold (Toledo) 
Valencia: Hot Wok Asador (Autovia de Ademuz) - Wok (Andujar) - Wok Asador (C.C. Bonaire) - Free Wok (C.C. El Osito) - Wok Wei (C.C. Bonaire) 




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